wtorek, 05 czerwca 2007
Ciastka francuskie z pesto

ciastko francuskie z pesto

Składniki:

- Mrożone lub świeże ciasto francuskie
- Pesto
- białko z jednego jaja
- kminek

Przygotowanie:

Ciasto francuskie kroimy na prostokąty, na każdy kawałek kładziemy trochę pesto.

pesto

Brzegi ciasta smarujemy białkiem, prostokąty składamy na pół. Z wierzchu smarujemy białkiem i posypujemy kminkiem. Złożone brzegi dociskamy widelcem. Wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem.

ciastka

Ciastka pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 10-12 minut.

Uwaga - zaraz po wyjęciu pesto w środku jest bardzo gorące, przed spożyciem należy chwilę odczekać lub tak jak ja potem przez tydzień leczyć poparzony język :)

Smacznego!

Oponki serowe

oponki

Składniki:

- 25 dkg chudego białego sera
- 1/2 kg mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 5 łyżek masła
- 2 jaja
- 2 łyżki spirytusu
- smalec do pieczenia ( 75 dkg )

Przygotowane:

Wszystkie składniki poza smalcem łączymy i wyrabiamy gładkie ciasto. Wałkujemy, szklanką wycinamy kółka a w środku kieliszkiem dziurki. Można też użyć foremek do wycinania pierników. Roztapiamy smalec i smażymy do zrumienienia z obu stron. Wykładamy na papier żeby odsączyć tłuszcz i gotowe!

Smacznego! 

niedziela, 03 czerwca 2007
Pizza

pizza

Składniki:

Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 jajko
- 5 dkg drożdży ( najlepiej świeżych )
- szczypta soli
- 5 łyżek oliwy
- 1/2 łyżeczki cukru
- 3/4 szklanki mleka

Sos:
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki ketchupu
- 3 łyżki wody
- oregano
- bazylia
- pieprz
- czosnek
- vegeta

Składniki na wierzch:
- hulaj duszo, piekła nie ma :)

Przepis na pizzę:

Mleko lekko podgrzewamy ( nie może być za gorące! ), dodajemy drożdże i cukier i dokładnie rozrabiamy. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Uwaga - drożdże wyrosną więc muszą mieć na to miejsce bo inaczej wykipią.
Kiedy wyrosną łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto. Kiedy będzie juz jednolite ostawiamy na 15 minut żeby jeszcze trochę wyrosło a w międzyczasie zabieramy się za składniki pizzy.

ciasto na pizze

Do pizzy można dać dosłownie wszystko, ja przedstawię jedną z moich ulubionych wersji.
Mięso mielone podsmażamy na patelni dodając przyprawę do grilla. Zielone oliwki kroimy w poprzek na połówki. Ser scieramy na tarce.
Sos przygotowujemy łącząc dokładnie wszystkie składniki. Proporcje możemy modyfikować wg. swoich upodobań.
Pizzę najlepiej piec na specjalnych foremkach do pizzy, ale jak takich nie mamy to może być zwykła blacha do ciasta. Blachę smarujemy dokładnie oliwą i kiedy ciasto juz wyrośnie wałkujemy je, wykładamy na blachę i nakłuwamy widelcem, ...

ciasto na pizze

... smarujemy ciasto sosem ...

pizza

... i wykładamy składniki

pizza

Posypujemy jeszcze startym żółtym serem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 15 minut.

Wersja alternatywna ( szynka, ananas, ser ) :

pizza hawajska

Smacznego!

20:43, max_daga , Obiady
Link Dodaj komentarz »