Myślicie, że gofry można jeść tylko na deser? Nic bardziej mylnego - tutaj jako nietypowa alternatywa dla ziemniaków z koperkiem :)

Składniki ( na około 10 gofrów ):

- 20 dkg ziemniaków
- 1 cebula
- 3 jajka
- 25 dkg mąki
- niecała szklanka mleka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach i studzimy. Najlepiej ugotować je już poprzedniego dnia. Obieramy ze skórki, przeciskamy przez praskę. Cebulę bardzo drobno szatkujemy.
Z jajek oddzielamy białka i żółtka. Żółtka mieszamy dokładnie z mlekiem i śmietaną. Dodajemy do ziemniaków i cebuli, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
Dodajemy stopniowo mąkę uważając żeby nie zrobiły się grudki.

Białka ubijamy na pianę i dodajemy do masy ziemniaczanej.

Dokładnie mieszamy starając się nie utracić puszystości piany z białek.

Gofry smażymy w gofrownicy tak jak zwykłe, przez 3-5 minut.

Podajemy z kleksem śmietany.

Smacznego!