Blog > Komentarze do wpisu
Sernik z gruszkami

Gruszki chodziły już za mną od dawna. A że jestem miłośnikiem serników, to gruszkowo-sernikowa kombinacja była po prostu bezkonkurencyjna.

Sernik z gruszkami

Składniki:

Ciasto
- 200 g mąki
- 70 g cukru
- 100 g masła
- 1 żółtko
- szczypta soli
- płatki migdałowe

Masa serowa
- 400 g gruszek ( powinny być miękkie i soczyste
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 750 g twarogu ( najlepiej już gotowego do wypieków )
- 100 g śmietany
- 20 g mąki ziemniaczanej
- cytryna
- dwie łyżki likieru

Przygotowanie:

Sypkie składniki ciasta mieszamy ze sobą, do tego wkrajamy masło i wbijamy żółtko. Zagniatamy na gładkie ciasto. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wygniatamy w niej ciasto nie zapominając o brzegach. Odstawiamy do lodówki na godzinę.

Ciasto

Gruszki obieramy, wykrajamy gniazda nasienne i dzielimy na ósemki. Mieszamy z sokiem z połowy cytryny i dwiema łyżkami likieru amaretto lub jakiegoś innego alkoholu, na przykład likieru gruszkowego.
Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy twaróg i wyrabiamy kremową masę. Z białka ubijamy pianę. Również śmietanę ubijamy na pianę. Tylko niech nikomu nie przyjdzie do głowy tego wymieszać i ubijać razem - katastrofa gwarantowana :). Do masy serowej dodajemy mąkę ziemniaczaną i dwie piany. Delikatnie mieszamy starając się nie stracić puszystości.

Dno sernika wysypujemy dość solidnie płatkami migdałów i wykładamy gruszki.

Gruszki

Zalewamy masą serową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut.

Smacznego!

piątek, 02 listopada 2007, max_daga

Polecane wpisy

  • Ciasteczka sezamowe

    Te ciasteczka smakowały mi najbardziej z tegorocznych świąt. Bez wątpienia zostają wpisane na listę przepisów które jeszcze nie raz będą użyte. Składniki: - 3

  • Świąteczne pralinki

    W tym roku na święta zrezygnowaliśmy całkowicie z pieczenia ciast. Zamiast tego skupiliśmy się na ich mniejszych siostrzeńcach, czyli ciasteczkach i pralinkach.

  • Babeczki wiśniowo-czekoladowe

    Już od dawna przymierzaliśmy się do babeczek, ale dopiero ostatnio udało nam się nabyć formę i te dziwne papierowe harmonijki które jak się okazuje nazywają się

Komentarze
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2007/11/02 18:59:32
pycha...
-
2007/11/03 00:21:19
Mmm, pycha to mało powiedziane ;)
pozdrawiam!
-
cyklamens
2011/01/04 12:30:14
Sernik z gruszkami zdecydowanie warto zrobić.