Blog > Komentarze do wpisu
Befsztyki w sosie z zielonego pieprzu

Dzisiaj będzie bardzo pieprznie. Bardzo.
Ten przepis jest dowodem na to, że do doskonałej potrawy dochodzi się poprzez kulinarne porażki. Według oryginalnego przepisu sosu nie trzeba było miksować, a pieprzu siekać. Przez co cebulka w sosie wyglądała jak buraczki a całe ziarenka pieprzu zagłuszały smak całości. No, ale niezrażeni nieudanym podejściem zrobiliśmy podejście drugie i voila - tym razem wyszło pychota.

Befsztyki w sosie z zielonego pieprzu

Składniki ( 2 porcje ):

- 2 steki wieprzowe
- 1 cebula
- 2 łyżeczki zielonego marynowanego pieprzu
- niecała szklanka czerwonego wytrawnego wina
- olej do smażenia
- sól

Przygotowanie:

Rozgrzewamy olej i smażymy befsztyki. Czasu smażenia nie podam, bo niestety robię to 'na oko'. No i każdy lubi trochę inaczej wysmażone. Dla mnie wyszły idealne - już nie krwiste, ale jeszcze lekko różowawe. Po usmażeniu steki przyprawiamy solą i pieprzem. Kiedy steki się usmażą odstawiamy je w ciepłe miejsce.

W międzyczasie bardzo drobno kroimy cebulę i siekamy pieprz.

Zielony pieprz

Na oleju który został ze steków podsmażamy cebulę, gdy będzie już szklista dodajemy wino i pieprz. Gotujemy na średnim ogniu aż objętość zredukuje się o połowę.

Sos pieprzowy

Zredukowany sos miksujemy w blenderze na gładko. Steki polewamy sosem i posypujemy kilkoma ziarenkami pieprzu dla ozdoby.

Możemy podać na przykład z opiekanymi ziemniakami i sałatką.

Smacznego!

wtorek, 13 listopada 2007, max_daga

Polecane wpisy

  • Gofry ziemniaczane

    Myślicie, że gofry można jeść tylko na deser? Nic bardziej mylnego - tutaj jako nietypowa alternatywa dla ziemniaków z koperkiem :) Składniki ( na około 10 gof

  • Roladki drobiowe ze szpinakiem

    Nie wiedzieć czemu wiele osób nie lubi szpinaku. A w odpowiednim towarzystwie szpinak naprawdę potrafi zadziwić. Składniki ( 4 porcje ): - 25 dkg szpinaku - 10

  • Spaghetti z pomidorami, oliwkami i chili

    Normalnie za czarnymi oliwkami nie przepadam, zdecydowanie wolę zielone. Ale w tym daniu ich wyrazisty smak jak najbardziej znajduje swoje miejsce. Składniki

Komentarze
2007/11/14 12:15:21
Ależ bosko wygląda to mięsko, aż czuć zapach :)
-
Gość: mer, *.ssp.dialog.net.pl
2008/02/25 17:35:12
Co to są befsztyki wieprzowe. Jak się ma załączone zdjęcie do opisu wykonania?