Składniki:

- 250g makaronu farfalle
- słoiczek pesto
- cztery pomidory
- pół kostki sera feta
- oliwki
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rogrzewamy trochę oliwy. Pomidory obieramy ze skórki. W tym celu zanurzamy je na kilkanaście sekund we wrzątku, wtedy skórka łatwo odchodzi.

Pomidory kroimy na jednocentymetrowe plastry ...

... i smażymy na oliwie na średnim ogniu. Ważne żeby pomidory się nie rozpadły - mają być podsmażone ale nie może się z nich zrobić pomidorowa pulpa.
Ser kroimy w kostkę. Kiedy pomidory będą już podsmażone dodajemy do nich 2/3 słoiczka pesto i delikatnie mieszamy. Odcedzamy makaron, dodajemy do niego pozostałe 1/3 słoiczka pesto i dokładnie mieszamy. Na talerze wykładamy makaron, na to plastry pomidorów. Polewamy to sosem który utworzył się na patelni z pomidorów i pesto, posypujemy serem i oliwkami.

Smacznego!